Edlund 401/115V Electric Knife Sharpener - ED401115V

Edlund 401/115V Electric Knife Sharpener - ED401115V

$408.99
Sale price  $408.99 Regular price  $544.99
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    Edlund 401/115V Electric Knife Sharpener - ED401115V

    The Edlund 401/115V is an electric knife sharpener with removable guidance system

    Features
    • Precision guidance system to help maintain a perfect edge 
    • ABS knife guide pops out for easier cleaning and ease of maintainence 
    • All stainless steel housing
    • Newly engineered knife guide allows knife heel to be inserted closer to stone than previous models to maximize sharpening area 
    • Grinding wheel assembly is replaceable
    • Sharpens knives from 3⁄16 of an inch to cleaver blades. Also sharpens scalloped edge bread knives 
    • NSF Certified 
    • Made in USA
    Specifications
    Type Manual
    Platform Dimensions 6" x 6-3/4"
    Construction Stainless Steel
    Electric 115V / 60 Hz / 1-Phase
    What our Experts Think
    • Professional-grade sharpening: Delivers a factory-fresh edge on most straight-edge knives, including cleavers and scalloped bread knives.

    • Consistent and safe: Precision guidance ensures correct blade angles, and the pressure-sensitive motor prevents overheating or damage.

    • Durable for heavy use: Stainless-steel housing and replaceable grinding wheels withstand frequent daily sharpening while remaining easy to clean.

    • Compact, countertop-friendly design: 115 V plug-in operation fits easily on prep stations without special installation.

    • Boosts efficiency and safety: Sharp knives reduce prep time, improve cutting performance, and enhance staff safety in busy kitchens.

    Q&A

    Q: What is the Edlund 401/115V Electric Knife Sharpener?
    A: A commercial-grade electric knife sharpener designed to quickly and consistently restore razor-sharp edges on straight-edge knives, ideal for restaurants, butcher shops, and busy kitchens.

    Q: What knives can it sharpen?
    A: Most straight-edge knives, including thin blades, heavy cleavers, and scalloped bread knives.

    Q: Why is it trusted in commercial kitchens?
    A: It delivers consistent, professional-quality edges every pass, reduces downtime compared to manual sharpening, and meets sanitation and safety standards.

    Q: Who benefits most from using this sharpener?
    A: Professional chefs, butchers, and foodservice teams who need to maintain sharp knives routinely and efficiently in high-volume kitchens.

    Maintenance Tips
    • Clean after use: Wipe exterior and sharpening slots with a damp cloth; remove metal shavings to prevent buildup.

    • Inspect sharpening wheels: Check for wear or damage and replace as needed for consistent edge quality.

    • Avoid moisture in motor area: Keep the unit dry to prevent electrical issues.

    • Use correct angle guides: Ensure proper sharpening technique to maintain knife integrity.

    • Turn off when idle: Unplug or switch off to prolong motor life.

    • Routine checks: Examine power cord and housing for damage to maintain safe operation.

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    Consultez notre FAQ complète pour plus de réponses sur la livraison, l’installation ou le fonctionnement des produits.

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