Edlund ARC! -136 3/16" Blade Manual Fruit And Vegetable Slicer - EDARC136

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$716.99
Sale price  $716.99 Regular price  $954.99
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    Edlund ARC! -136 3/16" Blade Manual Fruit And Vegetable Slicer - EDARC136

    The Edlund ARC! -136 is a manual fruit and vegetable slicer with 3/16" blades and a stainless steel construction.  This unit features a 2 handed design, removable stainless steel blade cartridge & pusher assembly, cartridge wash guard, and a front load design that accepts 1/2 and full pan up to 4" high. 

    Features
    • Manual
    • Stainless steel
    • 2 handed design
    Specifications
    • Type:  Manual
    What our Experts Think
    • Uniform, consistent slicing: 3/16" stainless-steel blade produces even, restaurant-ready slices for fruits and vegetables, from firm onions and potatoes to soft tomatoes and strawberries.

    • Versatile produce handling: Patent-pending pusher/hopper design accommodates both hard and soft produce, providing reliable results for a variety of items.

    • Safe, ergonomic manual operation: Two-handed design keeps hands away from blades, minimizing injury risk while allowing controlled, stable slicing.

    • Easy cleaning and maintenance: Blade cartridge and pusher assembly are removable and dishwasher-safe, simplifying sanitation and reducing downtime.

    • Efficient prep workflow: Front-load design accepts standard pans for direct slicing, speeding up prep lines and reducing handling steps.

    • Built for heavy-duty commercial use: Stainless-steel construction and NSF certification support continuous use in restaurants, delis, catering kitchens, and institutional foodservice.

    Q&A

    Q: What is the Edlund ARC! -136?
    A: A manual fruit and vegetable slicer with a 3/16" blade, designed for precise, uniform slicing in commercial kitchens.

    Q: Why is it ideal for restaurants and foodservice?
    A: Durable construction and easy operation make it perfect for high-volume slicing of fruits and vegetables.

    Q: What is the blade size?
    A: 3/16 inch, ideal for thin, consistent slices.

    Q: How is it operated?
    A: Manual operation—simple, safe, and efficient for quick slicing.

    Q: Is it easy to clean?
    A: Yes, with removable parts for fast and sanitary cleaning.

    Maintenance Tips
    • Clean after every use: Disassemble any removable parts, and wash blade, guards, trays, and all food‑contact surfaces with warm soapy water; rinse thoroughly.

    • Dry completely before storage: Ensure all parts—especially metal parts—are fully dry to prevent corrosion.

    • Sharpen or replace blade as needed: If slicing becomes difficult or uneven, inspect the blade and resharpen or replace to maintain clean, safe cuts.

    • Lubricate hinges and moving parts: Use food‑safe lubricant on pivot points or sliding mechanisms to keep motion smooth and prevent wear.

    • Inspect blade alignment and mounting hardware: Check screws and mounts regularly to ensure blade is secure and aligned properly; tighten or re‑mount as needed.

    • Store in a dry, clean place: Keep the slicer covered or in a cupboard to protect from dust, moisture, and accidental damage.



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