Vollrath 69524 Professional Induction Ranges

Vollrath 69524 Professional Induction Ranges

$3,166.99
Sale price  $3,166.99 Regular price  $4,221.99
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    Professional Series Drop-In Dual-Hob Induction Range

    Vollrath Model 69524  |  Front-to-Back Configuration

    Engineered for demanding commercial kitchens, this Professional Series drop-in induction range delivers precise, energy-efficient performance in a compact, flush-mount design. With 100 power/temperature settings, dual 2.9 kW hobs and an easy-clean vitro ceramic top, it takes you from delicate chocolate work to rapid boils in seconds—without the ambient heat of gas.

    Key Advantages

    • Dual front-to-back induction hobs – 12 in (30.5 cm) max pan size per hob
    • 100 incremental settings: choose exact power level or temperature
    • 1-180 minute timer with auto-shutoff for repeatable results
    • ≈ 90 % thermal efficiency – saves energy & keeps kitchens cooler
    • Vitro ceramic cooking surface wipes clean in seconds
    • Touch-activated digital control panel – no knobs to trap food soil
    • Firewall-protected circuitry, oversized cooling fans & 18-ga 304 SS case for continuous duty
    • Safety suite: over-heat protection, pan auto-detection, small-article detection & empty-pan shut-off
    • “HOT” surface indicator remains lit until the glass cools below 150 °F (65 °C)

    Built for Commercial Performance

    • Sauté, sauce pots and small stockpots up to 27 lb (12 kg) each
    • Ideal for display cooking, hotel banquet lines, universities and ghost kitchens
    • Continuous-duty induction circuitry keeps pace with high-volume service
    • Drop-in design installs flush for a clean, modern workspace

    Technical Specifications

    Number of cooking zones 2 (front & back)
    Overall dimensions (W × D × H) 17-3/8″ × 27-7/8″ × 5-1/8″  |  44.1 × 70.8 × 13 cm
    Counter cut-out size 26-3/8″ × 15-7/8″  |  67 × 40.3 cm
    Control box cut-out (each) 7″ × 3-7/8″  |  18.4 × 9.8 cm
    Maximum pan diameter 12″ (30.5 cm) per hob
    Total power output 5 – 5.8 kW (2.5 – 2.9 kW per hob)
    Electrical 208-240 V / 50-60 Hz / 1-phase, 24.2 A, 6′ (183 cm) cord, NEMA 6-30P plug
    Construction 18-ga 18/8 (304) stainless steel chassis, vitro ceramic glass top
    Efficiency rating ≈ 90 % (induction) vs. ≈ 40 % (gas)
    Certifications NSF Listed, cULus, FCC Part 18 compliant
    Warranty Two-year parts & labor (see Vollrath warranty for details)

    Perfect For

    • Front-of-house exhibition cooking
    • Sauté stations & finishing sauces
    • Room-service kitchens & suites
    • Vent-free or limited-utility installations
    Installation & Safety: Use only induction-ready cookware. Provide minimum clearance of 3″ (7.6 cm) at the rear and 1″ (2.5 cm) below for ventilation. Maximum intake air temperature 110 °F (43 °C).

    Full warranty policy available at vollrathfoodservice.com.

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