Vollrath GGHDT-72 Gas Griddles

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$5,933.99
Sale price  $5,933.99 Regular price  $7,910.99
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    Vollrath 72" Heavy-Duty Countertop Gas Griddle

    Model GGHDM-72 | 180,000 BTU Total Output

    Power through the busiest breakfast rush or late-night steak service with Vollrath’s largest heavy-duty flat-top gas griddle. Six high-performance burners, a massive 1" thick steel plate and industry-leading durability make the GGHDM-72 the workhorse every professional kitchen needs.

    Key performance features
    • Six 30,000 BTU stainless-steel U-shaped burners for a blazing 180,000 BTU total output.
    • 1" (2.5 cm) thick polished steel plate delivers even heat retention and rapid recovery.
    • 12" individually controlled zones let you sear, sauté or hold at different temps simultaneously.
    • Ships natural-gas-ready; LP conversion kit included at no extra charge.
    • Lifetime-guaranteed metal knobs and heavy-duty gas valves built for daily abuse.
    • Dual, divided stainless-steel drip trays minimize sloshing during removal (models 60" and larger).
    • Bull-nose front edge keeps hands clear of hot surfaces.
    Built for demanding kitchens
    • Zero side clearance required against non-combustible surfaces—great for tight cook lines.
    • 2 mm thick stainless back & side walls and welded seams eliminate grease traps.
    • Integrated 4-3/8" rear/side splashes contain mess and improve safety.
    • 4" adjustable legs simplify leveling and ensure proper airflow beneath the unit.
    • Standard ¾" NPT rear gas connection located 4-5/8" above counter for fast hook-up.
    Specifications
    Item GGHDM-72
    Control type Manual, infinite adjustment
    Overall dimensions (W × D × H) 72.0" × 32.38" × 16.63"
    (182.9 cm × 82.2 cm × 42.3 cm)
    Cooking surface 71.8" × 24.6" (182.4 cm × 62.5 cm)
    Plate thickness 1" (2.5 cm) polished steel
    Burners / zones 6 U-shaped
    BTU per burner 30,000
    Total BTU 180,000
    Gas connection ¾" NPT (rear)
    Gas type Natural gas (LP kit included)
    Certifications ETL, ETL Sanitation, cETLus
    ANSI Z83.11-2016 / CSA 1.8-2016
    Warranty 1-Year limited parts & labor
    Metal knobs: Lifetime
    Clearance & installation
    Important: Install next to non-combustible surfaces only, with a minimum 6" rear clearance and the supplied 4" legs in place for proper ventilation and service access.

    Need a thermostatically controlled version? Ask for model GGHDT-72 or contact our team for the full cut sheet.

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